今日、はじめて「のれそれ」を食べました。 「のれそれ」とは穴子の稚魚です。生で三杯酢を付けて食べます。食感はつるつるで、口に入れるととろける、不思議なものです。 以前、穴子の刺身を食べましたが、あれはフグのような食感で、ある意味フグを超えて…
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