醤油のもとになった金山寺味噌も売ってます。
有名人も多く訪れる店です。たくさんサイン色紙が飾ってあります。
無料の醤油工場の見学をしました。大量生産の工場では温度を調節して生産してますが、湯浅醤油では春夏秋冬そのままの温度で製造する古式製法にこだわってます。
2階に上がると醤油樽を覗けます。
こちらは絞り作業などをする作業場です。
お土産に限定生産の「しぼりたて生湯浅醤油」と定番の「湯浅醤油 樽仕込み」を購入しました。
生醤油は火入せず毎年冬だけ販売され4月には売り切れます。刺身、煮物色々な料理に使えます。
今日も貴方様のご訪問に感謝。
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