ＪＲ天満駅から南東へ徒歩５分のところにある「真骨鳥らぁめん あざす」です。今年の５月にオープンしたばかりの新しいお店です。
開店から１ヶ月ちょっとということもあって、スタッフ全員気合が入っておられる感じで、かつ段取り、仕事の分担などを見直しているところというところです。
店はカウンターが7席、テーブル１つという小規模です。
ラーメンとつけ麺、ごはんものがありますが、今回は看板メニューの鶏殻ラーメンをいただくことにしました。
チャーシュ麺をチョイス。チャーシューはバーナーで香ばしさを出しています。濃厚なスープは煮込んでいる鍋から出来上がり直前に別の鍋にうつしてひと煮立ちさせているようです。
↑チャーシュー麺（850円）
自家製麺は何かつぶつぶが見えましたが練りこんでいるんでしょうか。もうひとつの看板メニューのつけ麺は、ラーメンとは別の麺を使っているようです。次はつけ麺をいただいて見たいと思います。
今日も貴方様のご訪問に感謝。
恐れ入りますがバナークリックにご協力を☆
↓ 鉄道写真バナー
クリックプリーズ ↓
