レストランでの夕食は事前予約によるオプションであり、これこそが豪華寝台列車での醍醐味でもあります。
夕食の時間の前、駅に停車。食材が積み込まれます。これはおそらく翌日の朝食の食材でしょう。
列車は日本海沿いに走ります。親不知を通過することからきれいな夕日が見れました。
列車は北上を続けます。長岡駅につくころ、食堂車へ向かいました。
列車の中のテーブルでこうしてゆったり食事をできるのは贅沢ですね。
１品目は「車海老とホワイトアスパラ 海老風味のオランデーズソース」です。
しっかり味のついたカリカリに焼かれたエビの頭や足もおいしいのです。
続いて「賀茂茄子の冷製スープ」。
クリームとオリーブのペースト入りです。
料理の続きはまた次回。
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